«Мордовия – очень привлекательная территория для фермерства, — сказала глава фермерского хозяйства из села Журавкино Зубово-Полянского района Евгения Булгакова. – Поначалу я с мужем Александром хотела заняться птицеводством возле Великого Новгорода, но оказалось, что земля, которую мы там присмотрели для строительства птицефермы, находится в заповедной зоне. Но это, я считаю, тот самый случай, о котором говорят: «Все, что делается, всегда к лучшему». После того, как узнали о Мордовии, мы поменяли свой выбор, и теперь можем сказать, что в нем точно не прогадали».
В Мордовию супруги Булгаковы приехали из города на Неве, в котором выпускница Санкт-Петербургской государственной Медицинской академии имени И.И. Мечникова работала врачом в Роспотребнадзоре. Каждый может привести много примеров, когда сельские жители в поисках лучшей жизни уезжают в города. Булгаковы, наоборот, многомиллионный город и работу в нем поменяли на жизнь в сельской глубинке, в которой стали фермерами и уже успели завоевать о себе добрую славу выращиванием скороспелой птицы и предложением продуктов из нее.
Сам себе фермер и строитель
В Журавкине они купили дом и помещение, которое Александр с соблюдением всех требований к подобным объектам своими руками переоборудовал под птичник для выращивания бройлеров. Он утеплил в нем стены, смонтировал системы вентиляции, поения, кормления птицы, уборки. Разной работы было много, но он делал ее для себя, и это самое главное, что давало супругам силы и настойчивости на пути к их мечте. Поголовье бройлеров и несушек на домашней ферме Булгаковых достигло одной тысячи голов. В списке продукции, которую производят, есть яйца, мясо птицы, субпродукты, и все это пользуется большим спросом даже за пределами Зубово-Полянского района — в Рязанской и Московской областях. Начиная с августа 2024 года, к январю 2025 производство мяса бройлеров составило в их фермерском хозяйстве 1217 килограммов, яиц — 10 тысяч штук. «Как же нам повезло, что рядом с нами есть замечательные специалисты Евгения и Александр Булгаковы, — написала в социальных сетях учительница Валентина Ермолаева из поселка Дубитель. – Супруги-фермеры не раз, и совершенно бесплатно, поставляли в нашу Дубительскую школу продукты для организации питания учеников. От всей души благодарим их за продукцию, которую производят – вкусные яйца и качественное куриное мясо. Их труд позволяет нам ежедневно наслаждаться здоровой пищей, поддерживая свое здоровье и благополучие семьи».
«Корнишоны», но не огурцы
Поголовье, которым Евгения и Александр комплектуют свою ферму, только отечественное – из птицеводческих хозяйств Мордовии, Липецкой области, и по мере созревания очередного потока бройлеров меняется много раз в год. Потому что бройлер – птица скороспелая, вес до товарной зрелости набирает всего за 40-45 дней. Существует предубеждение, что это из-за того, что птицу добавками для быстрого роста кормят. Но это не так, особенность быстро расти у бройлеров заложена в их генетическом коде. Уже на десятый день жизни народившийся цыпленок весит у Булгаковых 400 граммов. Это так называемые «корнишоны», которые не имеют никакого отношения к миниатюрным огурчикам. Спрос на нежное мясо корнишонов, говорят фермеры, не только большой, но и продолжает расти. А обычно тушки бройлеров после убоя Евгения и Александр реализуют весом 1,5-2 килограмма.
Но птичник-времянка, в котором есть и оборудованное место для убоя, стал только началом для осуществления больших планов Булгаковых. Сегодня поблизости от Журавкина Евгения и Александр строят производственный блок-модуль из сэндвич панелей, в котором планируют выращивать по две с половиной тысячи бройлеров каждый месяц, и там же будут созданы условия для убоя птицы по всем технологическим и санитарным правилам. Фундамент для корпуса уже есть, а месяца через два должны быть готовы не только стены и крыша здания, но и заработает в нем сам конвейер по производству мяса бройлеров, о создании которого мечтают супруги. В настоящее время в возводимом модуле идет монтаж стен из сэндвич-панелей.
— Мы хотим создать большое производство, на котором, используя инновационные разработки и проверенные уже на практике методики, рассчитываем многократно нарастить производство мяса бройлеров, яиц и молодняка птицы для продажи населению, — сказали Евгения и Александр.
«Нам здесь помогают!»
Намерения у супругов Булгаковых действительно серьезные. Об этом можно судить и по многомиллионным вложениям, которые они сделали сначала в переоборудование приспособленного здания, а затем — в строительство нового птичника. «Мы с Александром очень благодарны за большую помощь, которую нам в строительстве птичника оказывает государство, — сказала Евгения. — По направлению деятельности «Птицеводство» мы получили грант «Агростартап», который стал для нас большим подспорьем. И особая наша благодарность руководству Мордовии за асфальтированную дорогу, которая есть теперь от федеральной трассы М-5 до села Журавкино. Наша семья в селе недавно, но местные жители говорят, что строительства этой дороги здесь ждали более сорока лет. Кроме нашего, в селе есть еще два фермерских хозяйства, в которых варят сыр, производят молоко и говядину. По дороге, которая была раньше, трудно было доставлять корма для животных, стройматериалы, вывозить на реализацию фермерскую продукцию. Зато сейчас с этим у нас – никаких проблем. Планов можно составить много, но без государственной поддержки фермеру трудно реализовать свои идеи. Она — как топливо, без которого не поедет ни трактор, ни автомобиль. В Мордовии власти республики и Зубово-Полянского района нам помогают, поэтому мы с Александром не сомневаемся, что при такой поддержке в республике фермерства все, что мы задумали, у нас получится!».
Отличница «Школы фермера»
Сама Евгения к своему медицинскому добавила и образование птицевода, пройдя обучение по дополнительной профессиональной программе в Московском институте переподготовки кадров агробизнеса. А в Мордовии стала лучшим выпускником «Школы фермера», которую окончила в 2024 году. По итогам обучения в ней свой бизнес-план по созданию фермерского хозяйства по направлению «Птицеводство» она защитила на отлично. Кроме того, дипломная работа Евгении Юрьевны победила во всероссийском конкурсе «Грант Агробизнес» и была поощрена денежным сертификатом на 300 тысяч рублей. Награду победительнице конкурса вручили в Технопарке «Мордовия», где прошел II съезд фермеров Мордовии.
