Уборку свеклы обычно начинают в сентябре или начале октября, в зависимости от региона. Раньше срока вытаскивать ее не стоит, так как больше всего полезных веществ в ней накапливается уже в последней стадии роста. Однако оттягивать уборку до заморозка тоже неправильно. Выступающие «попки» может прихватить мороз, и корнеплоды быстро испортятся при хранении.
О том, что свеклу пора выкапывать, можно понять по ее ботве. Нижние листья у нее желтеют и сохнут.
При уборке свеклу желательно не травмировать, иначе она будет плохо храниться. Срезать ботву нужно аккуратно, оставляя черешки не более 1 см. Если больше — свекла начнёт расти ближе к зиме, а это совсем нежелательно.
По Лунному календарю в 2024 году благоприятные дни для уборки свеклы: 8, 9, 16-21, 25 и 26 сентября.
