Если у картошки время для выкапывания можно определить по состоянию ботвы, то в случае с морковью такой фокус не работает. Ее ботва не боится морозов, и к осени может стать даже зеленее. Как же разобраться, что уже пора?
В средней полосе России, к которой относится Мордовия, можно ориентироваться на календарь, который рекомендует проводить уборку моркови с последних чисел августа до 17 сентября. «Вилка» в 20 дней — достаточный срок, чтобы учесть особенности каждого конкретного года, сроки посадки моркови.
Но не будем спешить. Для начала вытащим с грядки несколько морковок. Если увидим на них новые тонкие корешки-волоски по всей поверхности, значит, морковь нужно срочно убирать.
Выкопанную морковь нужно сразу убрать в погреб и хранить в деревянных или пластиковых ящиках. На дно ящиков нужно насыпать сухой песок или сосновые опилки слоем 2 см. Уложив слой овощей на некотором расстоянии друг от друга, покрываем их частью наполнителя. Чередуйте слои, пока не уложите всю морковь. Хотя в сухом погребе морковь хорошо хранится и без какого-либо наполнителя.
В погребе можно хранить морковь и в целлофановых пакетах без доступа в них воздуха.
Чтобы морковь не прорастала при хранении, кто-то обрезает у нее «попки» и «хвостики». Но стоит помнить, что любое повреждение корнеплода приводит к загниванию. Особенно если морковь очень сочная. Такой она становится, если передержать на грядке при низких температурах и осенней сырости и росе.
