Ученики Оброченской школы, конечно, всегда знали, что в их столовой суперповара и суперобеды. Но теперь про это известно всей стране. Выйдя на учебу после осенних каникул, дети пришли на обед в одну из лучших школьных столовых России. Оброченская средняя школа им. Героя Советского Союза Ф.В. Ванина – призер Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая-2026». В номинации «Лучшая столовая сельской школы» она заняла второе место.
Блиц-турнир и кавардак на кухне
Итоги конкурса подвели 30 октября в Краснодаре. Там встретились конкурсанты из 75 регионов страны — от Приморского края до Калининградской области. Село Оброчное на конкурсе представляли директор школы Вера Викторовна Шарова и ее заместители Татьяна Евгеньевна Егорова, Аксана Евгеньевна Афанасьева.
На конкурсе школьные команды представляли свой опыт работы по организации питания, полезного, сбалансированного и вкусного. Конечно, каждая школа старалась удивить и местным колоритом, характерными для ее региона кулинарными изысками.
Национальные блюда приготовила и команда Оброченской школы. Украшением ее тематического стола стали шонгарям и пачат, пшенная каша и блины. Но члены жюри смотрели не только на красоту, но и на содержательную часть работы. Команды готовили видеовизитки о школьном питании, презентацию приготовления школьного завтрака и ряд документов по организации работы столовой.
Потом проходили квест–практикум «Безопасный пищеблок» и блиц-турнир «Три вопроса от родителей». Квест требовал не только точного указания на ошибки в школьном пищеблоке, но и скорости принятия решений. На то, чтобы разглядеть и назвать нарушения норм СанПиНа, давалось 10 минут. А там и несоблюдение правил хранения продуктов, и ненадлежащее расположение кухонных принадлежностей, и другие безобразия. Этот кавардак на настоящей школьной кухне был устроен только ради конкурса. А вопросы блиц-турнира касались эффективного взаимодействия школы с родителями по контролю качества школьного питания. После этих состязаний были определены шесть суперфиналистов, в число которых вошла и Оброченская школа. Завершающим испытанием стала защита «Программы развития школьного питания». А мечты у оброченцев не менее восхитительны, чем сегодняшнее положение дел в школьной системе организации питания. И даже не мечты, наверное, а намеченные планы, перспективы развития.
На школьной грядке
В школе учится 151 ребенок, горячим питанием обеспечены 100% учащихся. 49 учеников начальных классов питаются дважды в день: у них есть завтрак и обед. У кого-то завтраки — на первой перемене, у кого-то – на второй. А после третьего, четвертого и пятого уроков – обеды. Поочередно в столовую приходят и самые маленькие, и среднее, и старшее звено. Раз в месяц – родительский контроль с дегустацией.
— Большим подспорьем для нас являются овощи, выращенные на пришкольном участке и в теплицах, — говорит Вера Шарова. – У нас 80% овощей собственного производства. В пяти теплицах выращиваются томаты, перцы, огурцы, зелень. На земельном участке — картофель, лук, морковь, свекла, капуста.
Что ни год, то у них чудо-урожай! Не иначе как с легкой руки Веры Викторовны — учителя биологии по образованию и увлеченного человека по сути. Но вообще выращиванием овощей занимаются школьники – агроклассники. 6-й, 7-й, 8-й – это всё агроклассы. 9-й класс — предпрофильный, а 10-й — профильный агротехнологический. Будущие сельхозумельцы уже с юных лет — в деле.
— Представляя на конкурсе блюда из школьного меню, мы выбрали эко-завтрак, — делится Татьяна Егорова. — Он заключается в использовании экологически чистых овощей, выращенных на пришкольном участке, когда контролируется вся цепочка — от грядки до тарелки. Приготовили омлет, салат витаминный из свежих овощей, ватрушку и компот из яблок. Кроме этого, были представлены перспективные варианты блюд: омлет с микрозеленью, молочная продукция проекта «Органика детям», яблочная пастила и сушеные яблоки.
Не удивляйтесь, но пастилу для школьной столовой здесь тоже планируют делать своими силами. В школьном саду — 80 яблонь. Фрукты едят и в свежем виде, и готовят из них компот – до Нового года урожая хватает. Дольше сохранить проблематично. Поэтому планируют заготавливать яблоки в сушеном виде и делать из них пастилу. — Нам необходимо закупить дегидраторы для сушки и гидропонику для выращивания микрозелени, — делится планами директор школы. Микрозелень – это альтернатива витаминным травкам из теплиц. Теплицы используются не круглогодично. А натуральные приправы, витаминизирующие школьные обеды, нужны постоянно. Дети уже пробуют выращивать микрозелень, в кабинете агрокласса есть три мини-теплицы на гидропонике. Но пока это на уровне школьного эксперимента.
Обмен опытом
Естественно, члены жюри российского конкурса заинтересовались опытом по выращиванию овощей и использованию их в школьной столовой. Задавали много уточняющих вопросов, с интересом рассматривали фотографии, где учащиеся работают на участке и в теплицах. Еще бы, такую системную работу встретишь не везде!
Награду – диплом второй степени – команде Оброченской школы Ичалковского района вручал председатель жюри, заместитель президента Федерации рестораторов и отельеров РФ Юрий Ушанов.
Организаторы конкурса подготовили для гостей обширную культурную программу. Незабываемое впечатление подарило посещение парка «Краснодар», известного на всю страну как парк Галицкого. Ярким событием стал концерт Кубанского казачьего хора.
Конкурсные дни были полезными для оброченцев в плане обмена опытом, общения с коллегами из других регионов. Много интересного узнали, общаясь с командами с Ямала, из Свердловской, Ростовской областей. А коллеги из Республики Татарстан пригласили команду Оброчного презентовать свою работу на форуме, посвященном школьному питанию, который состоится в 2027 году.
