Сергей Климин, являющийся шеф-поваром одного из московских ресторанов, в беседе с изданием “Газета.ру” рассказал, как добавить изысканности и нового вкуса новогоднему оливье. Помогут в этом раковые шейки.
“Оливье с раковыми шейками — это интересный и вкусный вариант классического салата оливье”, — подчеркнул Климин.
Шеф-повар также объяснил, как приготовить оливье с раковыми шейками. Для этого сыр Гауда и запеченную морковь нужно порезать кубиками, вареные куриные яйца натереть на терке. Затем к подготовленным ингредиентам добавить консервированный горошек и раковые шейки. Блюдо также стоит дополнить солеными огурцами, которые дополнят сладость запеченной моркови.
