Многие с детства слышали, что пить воду во время еды вредно, поэтому стараются избегать такого. Как же дело обстоит на самом деле, рассказал гастроэнтеролог Владимир Логинов.
Он отметил, что запивать еду можно, а убеждение о «разбавлении желудочного сока» не имеет научных оснований. Сам желудочный сок по большей части состоит из воды, а клетки желудка продолжают вырабатывать кислоту до нужного уровня pH в ответ на поступление еды. Вода же покидает желудок быстро и не задерживается в нем.
Логинов добавил, что запивать лучше негазированной и несладкой водой. А газировка и сладкие напитки на самом деле могут усилить вздутие и рефлюкс.
