Главный диетолог депздрава Москвы Антонина Стародубова рассказала, кому не стоит поститься. В этот список она включила беременных и кормящих женщин, детей, а также пожилых и тех, у кого есть какие-либо заболевания. Постящимся же она порекомендовала заменить продукты животного происхождения теми, которые содержат достаточно растительного белка, пишет РИА Новости.
Стародубова отметила, что на питание в пост накладываются ограничения, особенно много их во время Великого поста. Поэтому для тех, кто решил поститься первый раз, очень важно помнить, что это — не диета.
При неправильной организации питания, особенно долгое время, возможно ухудшение общего состояния здоровья и работоспособности даже у здоровых людей. Поэтому, если принято решение поститься, то нужно ориентироваться на самочувствие и при малейших ухудшениях сразу же обращаться к врачу.
Диетолог напомнила, что во время поста из рациона исключаются многие продукты питания: молочные и кисломолочные, яйца, мясо и птица, а рыба и морепродукты ограничиваются.
Поэтому нужно заменить их продуктами, которые содержат необходимое количество растительного белка. Это могут быть бобовые, а также продукты из цельного зерна: хлеб из муки грубого помола, каши и гарниры из нерафинированных круп, макароны из твердых сортов пшеницы.
Хорошим источником растительного белка, по словам Стародубовой, являются орехи. В них также содержатся сложные углеводы и клетчатка, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины и минеральные вещества. Она также настоятельно порекомендовала есть рыбу, когда это разрешается. А также грибы, добавляя их в каши, первые блюда или гарниры из овощей.
Диетолог также обратила внимание, на достаточное количество овощей и фруктов, которые должны составлять около половины от общего рациона во время поста. А избегать нужно большого количества сахара и кондитерских изделий, сладких напитков, соли и маринадов, а также жареной пищи.
