Кто лук нарезает — тот слёзы проливает. Всем известная истина? Но, может быть, есть способы спокойно нарезать репчатый лук и не плакать? На вопрос отвечает преподаватель спецдисциплин Саранского техникума пищевой и перерабатывающей промышленности Валентина Шувалова.
— Лучший способ избежать слёз при нарезке лука — ошпарить луковицу кипятком, или бланшировать её перед нарезкой, — говорит Валентина Ивановна. — А вот «народные» способы — люди часто советуют смачивать нож холодной водой, или жевать жевательную резинку при нарезке луковиц — скорее всего, не сработают.
