Капуста считается холодостойкой культурой, её кочаны выдерживают заморозки до -5…- 6 градусов, но после морозов они хуже хранятся. Поэтому не стоит затягивать с уборкой. Убирают капусту обычно в первой половине октября, когда среднепоздние и поздние сорта достигают зрелости. Однако сроки уборки могут варьироваться в зависимости от погодных условий и сорта.
Убирать кочаны надо в сухую ясную погоду при температуре 0…+5 градусов, не выше. Срезать их нужно так, чтобы оставалась кочерыжка длиной около 3 см.
Не торопитесь с уборкой, если температура выше +7…+8 градусов, так как капуста в таких условиях долго лежать не будет.
