Чтобы мясо птицы после жарки сохранило сочность и мягкость, а сверху образовалась ароматная пряная корочка, нужно выполнить несколько простых действий.
Промыть филе в проточной воде и тщательно обсушить салфетками, чтобы во время жарки было меньше брызг. Прижать филе к столу и горизонтально разрезать на две части, чтобы кусочки получились более тонкими.
В миске смешать соевый соус, черный перец и приправу для курицы. Замариновать филе в смеси на 30-50 минут.
На разогретую сковороду с растительным маслом выложить филе и обжарить на сильном огне по 4-5 минут с каждой стороны для получения корочки.
Убавить огонь до минимума и жарить еще 10-15 минут.
