В конце ноября большинство из нас уже заквасили капусту. А кто-то оставил свежими несколько вилков, и теперь думает, как дольше и лучше их сохранить.
Для сохранения капусты в свежем виде нет ничего лучшего, нежели погреб или подвал. В них кочаны можно подвесить за кочерыжки. А можно хранить и в ящиках, в которые нижние кочаны уложить кочерыжками верхние — вниз. Сами ящики лучше поставить на стеллажи или подставки.
В народе очень популярен способ хранения капусты в целлофановом пакете. Но прежде, чем поместить в него вилок, его обертывают бумагой.
В городских условиях сохранить немного капусты свежей можно в холодильнике. Лучше — в открытых целлофановых мешочках.
