Гречка не поможет справиться с дефицитом железа. Это всего лишь миф. Как объяснила врач-диетолог Юлия Чехонина, в этой крупе действительно есть большое количество железа, однако из растительной пищи оно практически не усваивается.
Еще один миф говорит о том, что гречка лечит сахарный диабет.
«На самом деле излечить это заболевание крупа, конечно, не может, но предотвратить – вполне, — говорит эксперт. — В ней есть вещество, которое повышает чувствительность к инсулину, что снижает риск развития сахарного диабета».
