14 июля Глава РМ Артём Здунов и Председатель Правительства РМ Батыр Эмеев посетили Саранский хлебозавод №5. Здесь прошло важное для города событие – после двухлетней паузы на завод вернулось производство хлеба. Артём Здунов и Батыр Эмеев осмотрели производственные цеха и продегустировали свежий хлеб. Кроме того, завод занимается выпуском натуральной яблочной пастилы.
«Хлеб отличный!», — сказал Артём Здунов.
Предприятие прошло масштабную реконструкцию: новые собственники восстановили работоспособность оборудования и полностью привели в порядок одну из двух главных каменных печей. Именно от неё во многом зависят вкус и аромат традиционного саранского хлеба — и сохранение этой технологии стало принципиальным для команды, взявшей завод в работу.
Уже сейчас хлебозавод готов выпускать до 30 тонн свежего хлеба в сутки. В планах на 2027 год — завершить ремонт ещё двух печей: после этого общая мощность производства вырастет до 60 тонн в сутки. Сегодня на прилавки возвращается традиционный мокшанский хлеб, а после запуска агрегата для подовой выпечки горожане вновь смогут покупать полюбившийся многим крестьянский хлеб.
Особое внимание на предприятии уделили сохранению коллектива. При смене собственников все сотрудники, ранее работавшие на заводе, сохранили свои рабочие места. Более того, с учётом расширения мощностей в 2027 году планируется увеличить штат до 250 человек.
Олеся Бурова знает хлебозавод как свои пять пальцев: раньше она была мастером смены, а теперь — мастер пастильного производства. Когда завод оживал, новые работодатели предложили Олесе остаться и попробовать силы в новом деле.
«Так здорово, что никого не бросили, весь коллектив сохранили. От всей души спасибо Главе республики Артёму Здунову. Он поддержал нас, простых рабочих, и помог не потерять родное производство. А теперь мы снова печём хлеб — тот самый, вкус которого знаком с детства каждому», — сказала Олеся Бурова.
Новичкам здесь тоже рады. Марина Дорофеева устроилась на завод всего две недели назад старшим инженером. Уже влилась в коллектив и работа ей нравится.
«Хлеб – всему голова! Теперь мы сможем обеспечить жителей Саранска вкусным, нашим, мордовским хлебом!», — отметила Марина Дорофеева.
Теперь у Саранска снова есть свой хлеб, который скоро появится на прилавках магазинов — с тем самым узнаваемым вкусом, который ценят несколько поколений жителей республики.
