Правильная уборка – залог долгого хранения моркови. Если выкопать ее раньше или позже срока, корнеплоды будут портиться. Случается, что кто-то оставляет морковь на грядке даже до заморозков. Это риск, на который идти не стоит.
Если у вас морковь еще не убрана, ее нужно быстрее выкопать, соблюдая несколько несложных правил для сохранности урожая. Есть корнеплоды, которым легкий морозец в начале октября лишь на пользу. Например, пастернак. После подмерзания он становятся слаще из-за того, что крахмал в нем превращается в сахар. А вот моркови, которая запасает не крахмал, а сахар в чистом виде, заморозки только во вред. Прихваченные морозцем морковки становятся горькими и не будут храниться.
У моркови есть интересная особенность – днем корнеплоды накапливают сахар, а ночью его расходуют. Поэтому, если выкопать их вечером, они будут слаще.
