Правильная уборка урожая является залогом его долгого хранения. Уборка моркови раньше или позже срока приведет к тому, что она будет портиться.
Именно поэтому специалисты указывают на то, что выкопать морковь надо вовремя и правильно. А потом еще и подготовить ее к хранению.
Морковь надо успеть убрать до заморозков. Они противопоказаны этому корнеплоду – начинается запасание не крахмала, а чистого сахара. Прихваченная морозцем морковь станет горькой и не будет храниться. Поэтому в средней полосе ее копают обычно в конце сентября.
Копать морковь лучше вечером. У нее есть странная особенность – днем накапливать сахар, а по ночам расходовать его. Поэтому если убрать корнеплоды вечером, то они будут слаще.
