Теперь уже многие огородники Мордовии выращивают на своих сотках арбузы. Но только у любителей овощной экзотики можно встретить пока в огороде огурец, который своим видом напоминает… миниатюрный арбуз!
Название столь необычного овоща – мелотрия шершавая, но больше он известен как «мышиная дыня» Полосатые плоды мелонтрии вырастают до 4 см в длину, но никто не ждет, когда они достигнут такого размера. Их собирают недозрелыми, и сразу пускают в заготовки, которые делают по «огуречным» рецептам: солят, маринуют, варят варенья. Маленькие плоды нравятся не только детям.
Мини-овощ вкусный и хорошо сочетается со многими продуктами. Как обычный огурец, отлично подходит к мясным и рыбным блюдам в качестве декора. Дынные огурчики красиво выглядят в заготовках. На зиму закрывают, используя маринады для огурцов. А переспевшие становятся мягкими, в них появляется много семечек, вкус теряет приятность.
