Почему зимой лучше не покупать несезонные овощи?

Специалисты считают, что зимой не стоит покупать в магазинах сезонные овощи. На это есть свои причины.

В холодное время года листовые и сочные овощи чаще содержат избыток нитратов. Особенно это касается огурцов, салатов, шпината, рукколы, зелёного лука и редиса. К тому же в ранних помидорах из-за форсированного роста и слабого освещения нитраты скапливаются в основном в кожуре и сердцевине.