Почему лук растет слоями

Слои луковицы — это сросшиеся листья. Фактически луковица представляет собой побег, ствол которого — короткая нижняя часть (донце). Каждый лист образует капсулу вокруг этого донца и расположенных выше листьев.

Наружные листья, отмирая, превращаются в плотную и почти непроницаемую для воды пленку — шелуху.

Такое устройство позволяет луковице выполнять свою главную функцию: хранить запас питательных веществ.