Специалисты Роскачества рассказали RT чем полезна и вредна сгущенка, а также о правилах ее употребления.
Эксперты отметили, что в составе сгущённого молока должно быть только четыре ингредиента: коровье молоко, сахар-песок, молочный сахар и вода. Не допускается сухое молоко или заменители молочного жира.
При этом важно читать этикетки. Правильное название – «Цельное коровье молоко с сахаром». Другие варианты (к примеру, «Сгущенка» или «Сгущенка диетическая») должны стать поводом для тщательного изучения состава.
В Роскачестве добавили, что ключевые микроэлементы в продукте – кальций и фосфор, витамины B, A, E, D, магний, калий и аминокислоты.
А вот главный фактор риска – большое количество сахара. Чрезмерное употребление сгущенки может привести к набору веса, нарушению обмена веществ, повышенному риску развития диабета и сердечно-сосудистым заболеваниям. Тем, у кого уже диагностированы диабет или лишний вес следует быть осторожными с продуктом. А стоматологи еще и советуют полоскать рот после него, так как сгущённое молоко создает благоприятную среду для размножений бактерий во рту.
Сгущенка также строго противопоказана при аллергии на молочные белки и лактозной недостаточности.
Оптимально есть ее в первой половине дня, через 30-40 минут после основного приема пищи, не больше двух столовых ложек для взрослого человека, заключили в Роскачесвте.
