Томаты — неотъемлемый продукт практически на любом столе. Но есть ли какие-то секреты, как эти овощи сделать максимально полезными для своего здоровья? Съедать их в сыром или обработанном виде? Все ли томатосодержащие продукты одинаково полезны?
Томат — это отличный источник калия, витаминов А, С и К, говорят эксперты Роскачества. Они помогают снизить уровень холестерина в крови. За счет ликопина помидоры обладают антиоксидантными свойствами, а еще стимулируют работу пищеварительных желез и нормализует аппетит. Всего 200 гр красных томатов или полстакана томатного натурального сока обеспечат вас суточной дозой ликопина.
В каком же виде лучше есть эти овощи. Эксперты рекомендуют употреблять их не только в сыром, но и в обработанном виде. При термической обработке биодоступность ликопина только увеличивается.
Кстати, есть нужно спелые томаты, потому что полезный ликопин содержится только в красной мякоти. А вот томатосодержащие продукты могут быть вредны из-за большого количества соли, консервантов и сахара. Эксперты не рекомендуют употреблять их в большом количестве.
