Есть немытые ягоды сразу после сбора с куста небезопасно. В беседе с NEWS.ru биохимик и нутрициолог Анна Дивинская пояснила, что вред могут нанести пестициды или птичий помет.
По словам медика, на даче без соседей, обработок и вдали от дорог риски на самом деле низкие. Патогенных бактерий на смородине или крыжовнике практически нет, если землю не удобряли навозом. А кишечная палочка и сальмонелла не упадут с неба, им необходим источник.
Но совсем другое дело – пестициды. При самостоятельной обработке кустов обычно причин для беспокойства нет, но нужно все же подождать несколько дней. Так как мытье не удалит то, что уже проникло в кожицу ягод.
Еще один фактор риска – птичий помет. Опасность хоть и невысокая, но все есть.
Именно поэтому надо хотя бы ополаскивать ягоды, заключила Дивинская.
