Вдоль дорог и свалок нельзя собирать грибы, так как они накапливают тяжелые металлы и другие вредные вещества. Об этом ТАСС рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора.
Там отметили, что не следует есть единичные незнакомые грибы, даже если они похожи на съедобные. Так как среди съедобных встречаются ядовитые двойники.
Также не стоит собирать грибы вдоль дорог, промзон, свалок и других загрязненных территорий – они накапливают тяжелые металлы и другие вредные вещества.
Не нужно доверять и «народным» тестам – они не гарантируют безопасность.
А хранить «урожай» надо отдельно от продуктов, при готовке тщательно промывать и удалять поврежденные участки. Сырые грибы пробовать нельзя, а при варке рекомендуется несколько раз менять воду и следовать строго проверенным рецептам.
