К сожалению, созревшие на кусту перцы приходится собирать далеко не всегда. Чаще всего они дозревают в теплице, в открытом грунте с этим дело обстоит сложнее. Поэтому приходится собирать зеленый перец.
Важно сорвать его вовремя, он должен быть сочным и зеленым. Чтобы перец дозревал быстро, лучше поместить его в темное и прохладное место, ни в коем случае нельзя хранить его на солнце или во влажном помещении. В идеале уложить в коробку и убрать. Отлично этот овощ хранится и зреет в холодильнике.
Говорят, созревание перцев можно ускорить и за счет помощников. Например, хранить его хорошо рядом с бананами. Бананы, по мнению экспертов, выделяют газ этилен, он способствует созреванию многих овощей и фруктов.
