Свинина считается одним из самых противоречивых продуктов. С одной стороны, частое употребление красного мяса вредит здоровью, а с другой — свинина помогает восполнить железо и витамины группы В в организме.
Поэтому очень важно подобрать к свинине правильный гарнир. Так, лимон и ананас помогают усваивать кальций. Самый полезный гарнир к мясу — кабачки и сладкий перец.
Квашеная капуста со свининой тоже отличный вариант. Дело в том, что в квашеной капусте содержится молочная кислота, которая помогает усваивать железо из мяса.
