Полезный тонизирующий напиток можно приготовить из столовой свеклы. Моя бабушка говорила, что свекольный квас раньше в жару пользовался популярностью даже больше хлебного, и жажду он отлично утоляет.
А диетологи, кроме того, считают его эффективным средством очищения организма от шлаков.
Главное – для его приготовления не требуется никаких особых навыков и сложных приспособлений. Достаточно взять трехлитровую банку. Одну крупную или несколько штук средних плодов свеклы помыть, очистить, порезать на кусочки, сложить в банку (примерно на 1/3 объема).
Добавить 3 столовых ложки меда (если у кого аллергия на продукты пчеловодства, мёд можно заменить сахаром), 3 ломтя высохшего ржаного хлеба, штук 10 промытого изюма.
Залить холодной ключевой воды по плечики, оставив небольшое свободное пространство для воздуха. Накрыть сверху марлей и оставить для брожения на 3 дня. Лучше поставить банку подальше от прямых солнечных лучей.
После того, как жидкость запузырится, процедить квас через сито, разлить по бутылкам, укупорить и охладить.
Кстати, для разнообразия, можно настаивать свекольный квас, добавив ещё 3-4 веточки мяты. Но это на любителя, кому по вкусу нотки ментола.
