Шпинат, который так любят диетологи, может покраснеть от стыда, если узнает, что это простое, доступное растение из бабушкиного огорода опережает его по содержанию полезных веществ. Речь идет об огуречнике, бурачнике или бораго, который в народе именуют огуречным цветом. Название пошло именно от того, что его листочки сильно пахнут огурцом. Раньше их часто использовали в салаты до появления настоящих огурцов. Ведь огуречная трава способна вдохнуть новую жизнь в привычные блюда. Она идеально подходит для придания свежести и аромата.
Но, кроме запаха, в бораго много витамина С, который помогает укрепить иммунитет, что особенно актуально весной. Есть витамины группы В для нервов и отличного настроения. Гамма-линоленовая кислота защищает суставы, регулирует гормональный баланс и борется с воспалениями. Калий, кальций, магний поддерживают сердце, кости и мышцы.
Так что сажайте огуречный цвет, наслаждайтесь вкусом, да и пчелы будут рады. Ведь цветы этого растения – любимые у этих насекомых. А если опылители будут счастливы, то вместе с ними и ваш урожай.
