Добавка молока в кофе может свети к нулю всю его потенциальную пользу для организма. Об этом завил нейробиолог Роберт Лава, пишет «Российская газета».
Он отметил, что кофе – один из лучших источников полифенолов. В 100 миллилитрах напитка около 214 миллиграммов этих соединений – антиоксидантов, которые защищают от развития некоторых онкологий, диабета, сердечно-сосудистых и нейродегенеративных заболеваний.
Лава пояснил, что при добавлении молока в кофе, его белки связываются с полифенолами и снижают их всасываемость, а также способность организма усваивать эти полезные вещества.
Нейробиолог также подчеркнул, что сахар в кофе тоже лишний, а вот добавление топленого масла пойдет на пользу для мозга.
