Окрошка считается одним из самых популярных блюд летом, но если хранить ее неправильно, то можно получить серьезное отравление. Об этом АиФ рассказал врач Андрей Звонков.
Он отметил, что окрошку надо есть сразу после приготовления. Ее нельзя оставлять даже в холодильнике – уже через час блюдо становится питательной средой для бактерий.
Звонков подчеркнул, что окрошку нельзя, как к примеру суп, прокипятить и спокойно есть. А микроорганизмы в ней размножаются за два часа.
При этом особую опасность представляет сочетание ингредиентов: кефир или квас в смеси с мясом и овощами становятся просто идеальным условием для размножения стрептококков и стафилококков. И если окрошка еще и стоит вне холодильника, то отравление практически неизбежно.
