Онколог, профессор Александр Серяков сравнил колбасу по вредности с сигаретами. По его мнению, 50 граммов так любимой россиянами сырокопченки по канцерогенности приравниваются к пачке сигарет.
Об этом эксперт заявил изданию «Прайм». Серяков сказал, что это касается всех изделий из красного мяса. Дело в дыме, который используют при копчении продуктов. Он, кроме нитритов, содержит вещество с доказанной канцерогенной активностью — бензпирен.
У любителей такого вида деликатесов развитие рака толстой кишки увеличивается на 18 процентов.