Огородная барыня — такое название получила в народе капуста. Это любимый всеми овощ, без которого невозможно представить любой огород. Но чтобы вырастить хороший урожай капусты, важно учитывать все, что она любит, и не причинять ей вреда излишней «заботой».
Лишние листья — не лишние
В дни бесконечных дождей я не был в огороде. А когда пришел к своим грядкам, увидел, что капуста по-барски развалилась на них так, что из-за огромных листьев и земли под ней не видно. Возникло желание часть листьев оборвать, чтобы кочанам больше питания досталось. Но потом решил, что природа не создаёт ничего лишнего. Может, и разросшиеся от дождей нижние листья нужны для чего-то капусте?
Опытная в огородных делах соседка подсказала, что капусту лучше без особой нужды не тревожить: «Придет время, и листья сами собой высохнут и отвалятся».
Листья капусты забирают, конечно, много питания. Но наступает в жизни этого овоща день, когда не только корни, но и листья начинают «кормить» своими запасами питательных веществ формирующиеся вилки. Чем пышнее розетка листьев, тем больше питания будет получать от них вилок.
Крупные листья мешают и испарению с поверхности капусты влаги, благодаря чему растение охлаждается в летнюю жару. А это и для капусты очень важно.
В покровных листьях накапливается калий, который отвечает за содержание сухого вещества в кочанах и их лёжкость в период хранения. В них много витамина С, который, переместившись в вилок, делает его вкусным. Магний участвует в фотосинтезе и стимулирует формировании хлорофилла. Это реутилизируемый элемент, при дефиците которого капуста использует его повторно, направляя из нижних листьев в верхние. Из-за этого старые листья капусты как раз и желтеют и усыхают естественным образом. Если потянуть за такой лист, он отламывается без усилия, а на месте слома не остаётся ранки.
В дождливую погоду нижние листья, которые уже начали отмирать, могут загнивать, поскольку лежат непосредственно на земле. Но при хорошей фитосанитарной обстановке гниения не происходит – они просто желтеют и высыхают.
Но капустные листья полезно иногда оборвать. Самые крупные из них закрывают собой всю землю под кочанами, из-за чего при поливе вода попадает не под корень, а на листья, а затем скатывается с них в междурядья. То же самое происходит и в дождь. Плотные листья превращаются в «чаши», в которых скапливается дождевая вода, а земля под ними остаётся сухой. Чтобы нижние листья не мешали поливу, некоторые из них можно обломить, но не более 1-2 штук за один раз. Обрывать листья желательно, пока в капусте продолжается процесс формирования кочана. Лучшее время снять с нее «лишнюю» одежду — конец ее вегетации, когда до сбора урожая останется не более двух недель.
