Ученые из Бостонского университета заявили, что рафинированные продукты могут вызвать диабет второго типа. Специалисты разработали модели потребления пищи с 1990 по 2018 годы и пришли к выводу, что недоедание удвоило количество больных диабетом второго типа на 8,6 миллиона человек в 2018 году, пишет ИА RuNews24.ru.
При этом больше чем в 60 процентов случаях это было связано с употреблением рафинированного риса, пшеницы, картофеля, красного мяса, сладких напитков и соков. А максимальный вред для организма несли очищенная пшеница, рис и красное мясо.
Ученые объяснили это тем, что при очистке от клеточной оболочки и зародыша, рис и пшеницы обогащаются быстрыми углеводами. А это приводит к ожирению и диабету.
Картофель же считается провоцирующим диабет продуктом из-за большого количества крахмала.
