Баклажаны считаются полезным овощем, однако подходят они не каждому. О том, кому лучше исключить их из рациона, в интервью «Чемпионату» сообщил гастроэнтеролог Владимир Логинов.
Специалист отметил, что в баклажанах присутствуют клетчатка и калий, которые благотворно влияют на сердечную мышцу, а также антиоксидантные соединения, укрепляющие клеточные оболочки. Но не стоит забывать: в свежем виде этот продукт включает соланин — токсичное вещество, воздействующее на нервную систему. Из-за этого баклажаны требуется подвергать тепловой обработке обязательно.
Главные ограничения касаются патологий почек и пищеварительного тракта. Жёсткие волокна, содержащиеся в овоще, способны повреждать слизистые оболочки механическим путём, поэтому его не рекомендуют при оксалатных отложениях в почках, а также при ярко выраженных обострениях гастрита и панкреатита.
