Не знаю, как у вас, а моя свекла выросла уже довольно большой. Не люблю крупные клубни, поэтому долго держать бы не стала. Но, когда же можно копать этот овощ на хранение.
Все зависит от сорта. Если сорта ранние, на созревание им отводится 60-80 дней. К таким относятся сорта «Цеппо», «Червона Кула» и другие. Если у вас растет такая свекла, то в принципе уже можно приступать.
Мой любимый сорт «Мулатка», практически нет белых рельефов на срезе. Блюда из нее получаются очень насыщенными. Это среднеспелый сорт, нужно ждать роста примерно 120 дней и больше. Август придется выдержать, а к середине сентября копать. Спешить не стоит, иначе плохо будет храниться.
К уборке поздней свеклы приступаем в конце сентября – начале октября. Это «Славянка», «Матрона» и «Варвара».
