Морковь культура терпеливая — среднеспелые сорта убирают в начале–середине сентября, поздние — к концу месяца. Признак зрелости — пожелтение и подсыхание нижних листьев. Главное не передержать корнеплоды на грядке, иначе они начнут прорастать. Уборку моркови следует проводить в сухую и солнечную погоду. Урожай, собранный в холодную влажную погоду, будет храниться значительно хуже. Сразу после дождя выкапывать корнеплоды тоже не стоит, дайте земле просохнуть.
Если на вашей грядке легкий и рыхлый грунт, можно вытягивать морковь из земли руками, придерживая у основания за стебли листьев. Если грунт тяжелый и плотный, лучше подкапывать почву в междурядьях садовыми вилами, отступая около 10 сантиметров от корнеплодов, а после так же доставать их за ботву.
