Морковь убирают в зависимости от сорта. Среднеспелую – в конце августа – начале сентября, позднеспелую – в конце сентября.
Опытные огородники советуют приступать к уборке, когда нижние листья моркови уже начали желтеть и сохнуть. Лучше всего это делать в сухой день, вечером, когда температура воздуха будет около 5 градусов. Однако важно успеть до первых заморозков.
После сбора сразу следует удалить ботву, а корнеплоды оставить на 1-2 часа на грядке, чтобы они подсохли. После их очищают от земли, на сутки убирают в темное, прохладное и хорошо проветриваемое место, а затем – на зимнее хранение в погреб.
