Ягоды рябины и калины многим не нравятся, потому что они горькие. Но все меняется, если собирать их после воздействия низких температур. Поэтому собирать рябину и калину нужно только после заморозков. Именно тогда плоды станут по-настоящему вкусными и не горькими.
Рябина полезна благодаря высокому содержанию витаминов (особенно А, С и группы B), антиоксидантов, минералов (калий, цинк, медь) и клетчатки. Она укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, способствует очищению крови и помогает при авитаминозе.
В состав калины входит большое количество самых разных витаминов – А, В5, В9, Е, К, РР. Витамина С в калине на 70 % больше, чем в лимоне. Также в ней много минералов. Калий, кальций, кобальт, магний, цинк, йод и т. д. Это хорошее средство для лечения авитаминоза и укрепления иммунитета. Ягода нормализует работу пищеварительной системы, улучшает функционирование печени, успокаивает нервную систему, снижает уровень холестерина в крови.
Для заморозки в морозилке на зиму, ягоды калины и рябины можно собирать, не дожидаясь заморозков. Такие ягоды хорошо держат форму, лучше сохраняются в ведерках или другой таре.
