Картофель выкапывают в разные сроки, в зависимости от сорта. Раннеспелые готовы к сбору уже через полтора месяца после посадки, при этом они не годятся для длительного хранения. Поздние сорта вызревают за 120 дней. Их можно выкапывать с конца августа и до конца сентября.
Готовность урожая к сбору определяют по ботве. Как только она начинает желтеть и засыхать, картофель готов.
Погодные условия играют роль в определении срока сбора картофеля. Затяжные дожди приводят к увеличению влажности почвы и клубни могут начать гнить на кусту. Собирать нужно овощ в сухую погоду, когда земля не слишком влажная и позволяет легко извлекать клубни из почвы.
Перед уборкой нужно провести тест на спелость клубней. Для этого выкопайте несколько кустов и проверьте их размер и качество. Если они крупные или средние, имеют здоровый вид и плотную кожуру, урожай готов. Также попробуйте оторвать клубень от ботвы, если это получилось у вас без малейших трудностей – это еще один показатель спелости картофеля.
Перед копкой желательно за 10 дней срезать ботву, оставляя пеньки около 15 см.
