Известия Мордовии» продолжают проект «Продукты-спасатели». Какие любимые нами продукты помогут улучшить состояние здоровья, а от каких лучше отказаться? И почему не стоит перебарщивать даже с полезной едой и напитками? Ответы на вопросы читателям дают врачи из Саранска.
«Эликсир жизни»
Громкое название, но именно так говорят о кофе его горячие поклонники, особенно по утрам. Кто-то утверждает, что один запах кофе бодрит и поднимает настроение! Однако, у кофе есть и сторонники, и противники. Так ли он полезен на самом деле? На вопрос отвечает диетолог и кардиолог Ирина Громова.
— Кофе богат микроэлементами и антиоксидантами – флавоноидами, которые стимулируют работу нервной системы и дают человеку прилив сил, если он пьёт кофе в первой половине дня, — говорит доктор. – Разумеется, пользу принесёт натуральный кофе, а не быстрорастворимый порошок «с ароматом кофеина». Кроме заряда бодрости, кофе дарит человеку улучшение пищеварения, этот напиток разгоняет метаболизм. Обменные процессы в организме может ускорить добавленная в кофе долька лимона.
Минус бодрящего напитка – в негативном влиянии на зубную эмаль и крепость костей. Считается, что кофе (вернее, вызванный им диурез) «вымывает» из организма кальций и калий. Впрочем, чтобы исключить вымывание электролитов, на каждую чашечку кофе нужно всего-то выпивать стакан воды.
А сколько чашек кофе можно выпивать в день? Совет даёт заведующая 2-м поликлиническим отделением Республиканской клинической больницы №1, врач-терапевт Татьяна Шалина.
— Количество кофе, которое можно разрешить себе в день, зависит от возраста и состояния организма, — говорит врач. — Надо помнить, что кофеин содержится не только в кофе, но и в других продуктах (в чае, в шоколаде). При этом полезнее пить натуральный (а не быстрорастворимый), лучше свежемолотый кофе. Одной большой чашки в день (или 2-3 маленьких чашечек) будет достаточно.
Добавим, что людям с гипертонией, сердечно-сосудистыми заболеваниями, с повышенной чувствительностью к кофеину и при гастрите рекомендуется ограничить потребление кофе до 1–2 маленьких чашек в день. При обострении гастрита и сердечно-сосудистых заболеваний кофе нужно временно ИСКЛЮЧИТЬ из рациона. После 60 лет не стоит употреблять больше 1 чашки кофе в сутки. А чрезмерное употребление бодрящего напитка может даже усугубить хронические заболевания. Разумеется, не нужно пить кофе вечером (после 18-00) и перед сном. Давайте отдых своему организму.
Не какой-то заменитель!
Полезным заменителем кофе многие считают напиток из корня цикория. По вкусу, аромату и цвету он действительно похож на чёрный «кофий», приятно горчит. При этом цикорий не содержит кофеина и его можно пить натощак. И вообще, несправедливо рассматривать его просто как «заменитель» кофе, у цикория много полезных свойств!
— Корень цикория, из которого изготавливают растворимый порошок для напитка, содержит витамины группы B, витамины C и E, каротиноиды, минералы (калий, фосфор, марганец), а также до 75% инулина, — говорит врач-диетолог Ирина Громова. – Инулин — натуральный природный полисахарид, который полезен для работы сердечно-сосудистой системы, его применяют при изготовлении продуктов для людей, болеющих сахарным диабетом. Также инулин укрепляет иммунитет, помогает усилить защиту организма. Цикорий может понизить артериальное давление, обладает мягким седативным (успокаивающим) эффектом и снижает тревожность. Он улучшает пищеварение, имеет мягкий мочегонный и желчегонный эффект и способствует выведению токсинов.
Однако, при плюсах есть минусы. Как говорит врач, цикорий может быть аллергеном. Важно, что он ПРОТИВОПОКАЗАН при варикозном расширении вен, желчекаменной болезни, при пониженном артериальном или при нестабильном давлении. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва), печени и почек цикорий можно пить, только посоветовавшись с вашим лечащим врачом. Беременным и кормящим женщинам тоже лучше обсудить употребление цикория с доктором: его влияние на организм в этот период полностью не изучено. Детям напитки из цикория можно давать только понемногу, не чаще нескольких раз в неделю.
И даже если у вас нет противопоказаний, с цикорием не надо перебарщивать. Выпивайте не больше 300 мл цикория в сутки! Иначе настроение могут испортить слабость, тошнота и головокружение.
Почему полезно пить какао?
Ещё один очень полезный напиток – какао. Было время, когда он считался лакомством очень богатых людей. Теперь побаловать себя «горячим шоколадом» может каждый желающий. Кстати, в холодную и ветреную погоду он помогает быстро согреться.
— В Советском Союзе какао-напиток включили в меню детских садов из-за его исключительно полезных свойств, — рассказала журналисту «Известий Мордовии» врач-терапевт с многолетним стажем Тамара Вершинина. – Его преимущества в том, что в составе какао есть ряд витаминов и микроэлементов: витамины А, С, D и РР, кальций, фосфор, магний, цинк и железо (причем Zn и Fe особенно полезны для кроветворения), марганец и медь. Также в нем содержатся антиоксиданты, которые омолаживают организм и помогают ему бороться с вирусами и бактериями. Калий в составе какао полезен для работы сердца и снимает раздражительность. А витамин С укрепляет иммунитет!
Как замечает доктор, при всех полезных свойствах какао – калорийный напиток, и не стоит им злоупотреблять. Одной чашкой какао даже можно заменить полдник, без дополнительных бутербродов и печенья. Всё хорошо в меру.
