Любая печень богата витаминами и минеральными веществами. И у каждой печени свои сильные «стороны». Говяжья или куриная печень содержит много железа, белка, витаминов группы В и витамина А. Также в ней есть фолиевая кислота, селен и цинк.
Печень трески часто рекомендуют есть зимой, потому что в ней много витамина D.
Блюда из печени рекомендуются при анемии (малокровии) и недомоганиях желудочно-кишечного тракта. Также она препятствует образованию тромбов.