Новогодний стол не представить без мандаринов. Но как выбрать самые вкусные? Качественные плоды мандаринов – спелые и без повреждений, с характерным ароматом, равномерно и ярко окрашенной кожицей, легко чистятся. Из-за большого содержания сока такие плоды более тяжелые.
Не стоит покупать мандарины с поврежденной кожицей, темными пятнами или коричневой сеточкой на поверхности, потемневшими или, наоборот, побелевшими участками. Если на поверхности мандаринов есть мягкие участки, это признак их переохлаждения. Такие мандарины будут водянистыми и безвкусными.
О том, что мандарин не дозрел, можно судить по неравномерной окраске, зеленоватым пятнам на плодах и зеленой зоне в месте прикрепления плода к ветке. У перезревшего плода кожица твердая. Такие мандарины высыхают, теряют вес и сморщиваются.
