Многие огородники в середине августа убирают все томаты с грядок. Во-первых, ночи становятся холодными и уже вряд ли помидорки при таких условиях покраснеют, во-вторых, идут дожди, и плоды могут загнить.
Теперь наша задача ускорить созревание томатов дома. Для быстрого созревания помещаем помидоры в бумажный пакет или картонную коробку и добавляем туда один спелый банан или яблоко для этилена — газа, который ускоряет созревание. Оптимальные условия — температура 20–24 °C и лёгкая вентиляция оптимальны. На подоконнике выбирайте тёплое место с рассеянным светом, не под прямыми жаркими лучами.
Проверяйте ежедневно, удаляйте подпорченные плоды. Можно оборачивать по одному в бумагу, чтобы избежать контакта и гниения.
Ни в коем случае не ставьте в плотные пластиковые пакеты без отверстий и не храните в холодильнике — холод тормозит созревание.
Время 2–7 дней в зависимости от степени зрелости.
