В отличие от других овощей, плоды тыквы убирают одноразово при достижении ими зрелости. Но плоды позднеспелых сортов собирают и недозрелыми, и они дозревают уже в процессе хранения.
Спелость плодов тыквы легко определить по усохшей и опробковевшей плодоножке. У зрелой мускатной тыквы кора делается очень твердой, а ее хорошо видный рисунок становится полностью соответствующим сорту.
Предназначенные для длительного хранения тыквы надо подсушить. Если на них образовались царапины, их, чтобы раны зажили, можно смазать зеленкой или залепить бактерицидным пластырем.
При хранении тыквы лучше матами или соломой. Для кратковременного хранения в течение 1-2 месяцев пригодны зрелые тыквы всех сортов. Но особенно хорошей лежкостью отличаются столовые сорта, у которых покровные ткани толстые и прочные, а в мякоти очень много сухих веществ.
В комнатных условиях городской квартиры тыква дозревает в течение двух месяцев. А зрелые тыквы зимних сортов хорошо хранятся в прохладном месте 5-6 месяцев. Для этого их обычно кладут в темную кладовку или под кровать. За время хранения тыква уменьшает свою массу из-за потери влаги.
