Старинный надежный способ поможет сохранить свежие помидоры до зимы. Он особенно удобен для владельцев подвалов, кладовок и утеплённых балконов.
Для этого понадобится всего лишь древесная зола. «Если соблюдать технологию, томаты могут пролежать до декабря и даже до января», — говорят те, кто уже пользовался этим вариантом.
Итак, почему зола? Она защищает плоды от грибковых заболеваний. Слой золы впитывает лишнюю влагу, снижая риск гнили. Томаты дозревают медленно, оставаясь плотными и свежими.
Для закладки подходят не все томаты. Выбирать надо крепкие плоды позднеспелых сортов. Переспелые и тонкокожие салатные сорта для хранения не годятся.
Укладывать плоды нужно не абы как. На дно деревянного или картонного ящика насыпьте слой сухой древесной золы толщиной 2–3 см. Разместите помидоры плодоножкой вверх. Засыпьте их новым слоем золы (не менее 2 см). Повторяйте, пока ящик не заполнится.
Важно: зола должна быть чистой, без примесей угля, пластика или бытовых отходов.
Ящики нужно ставить в помещение, где держится температура +5…+12 градусов. При более низкой некоторые сорта могут почернеть. Не забываем про контроль. Проверяйте урожай каждые 1–2 недели и убирайте подпорченные плоды.
Нельзя хранить томаты рядом с яблоками и грушами — они выделяют этилен, ускоряющий дозревание.
