Чтобы чеснок «дожил» до весны и сохранил все полезные свойства, ему нужно создать определенные условия – температуру и влажность.
В квартире можно держать головки в кухонном шкафчике или кладовой, но лучше – в холодильнике. Главное, чтобы чеснок не «соседствовал» с другими овощами, кроме лука, иначе срок хранения сократится.
Для хранения в холодильнике чеснок просушивают, помещают в бумажный или хлопчатобумажный пакет, а пространство между головками заполняют солью или луковой шелухой. Это повысит лежкость.
Если в квартире есть прохладная кладовая, то можно расположить чеснок там. Его раскладывают в фанерных или деревянных ящиках, у которых обязательно должны быть щели или отверстия для вентиляции. Дно и стенки ящика можно застелить газетой, чтобы из ящика не сыпался мусор.
Можно положить чеснок в сетки, которые укладывают в горизонтальном положении или подвешивают.
Если нет возможности хранить урожай в прохладном месте или холодильнике, то используем стеклянные банки. Кладут в них чеснок, засыпая между головками прокаленный просеянный песок, просеянную золу или муку. Банку завязывают тряпкой или марлей.
Также для хранения чеснока зимой используют мешочки из натуральной ткани. Их предварительно вымачивают в солевом растворе и просушивают. Это позволяет защитить урожай от развития грибка и плесени.
Ранее мы писали, как сохранить картошку на балконе до весны.
