Сейчас на грядках активно созревают помидоры. Насытившись свежими томатами, мы уже хотим солененького. Но долго ждать не хочется. В таком случае, предлагаем приготовить томаты с чесночком, не занимая такой скороспелой закуской сейчас очень нужные стеклянные банки. Да, да, вполне подойдут плотные целлофановые пищевые пакеты.
На 1 кг. спелых, но не мягких томатов понадобится 1 ст. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1-2 головки чеснока, зелень или зонтики укропа.
Помидоры нужно выбрать примерно одинакового размера, чтобы они одновременно просолились.
Томаты помыть, каждый проколоть в месте плодоножки зубочисткой или деревянной шпилькой, сложить в пакет.
Укроп промыть в проточной воде, стряхнуть от излишка влаги. Чеснок очистить, дольки измельчить и вместе с укропом, сахаром и солью добавить к помидорам.
Хорошенько завязать пакет и встряхнуть содержимое. Поместить соленье ещё в один пакет.
Оставить заготовку на пару суток при комнатной температуре, периодически аккуратно встряхивая содержимое пакета.
Небольшие спелые томаты через два дня можно подавать на стол. Бурым и зеленым на засолку потребуется чуть больше времени, около 4 суток.
Приятного аппетита!
