-3.4 C
Саранск
Понедельник, 30 января, 2023
spot_img

Готовим с «ИМ»: оригинальная аджика из кабачков

 

Тем, кто не знает, куда пристроить обильный урожай кабачков, советует приготовить из них аджику. Эта закуска по оригинальному рецепту пригодится зимой.

На 3 кг кабачков понадобится примерно по 0,5 кг моркови и сладкого перца, 5 головок чеснока, 1,5 кг спелых томатов, 2,5 ст. л. соли,100 гр cахара, 2 ст. л. молотого перца чили, 200 гр подсолнечного масла и 100 мл 9% уксуса.

Все овощи хорошенько моем, прокручиваем через мясорубку (если использовать блендер, получится «каша»), добавляем соль, сахар, перец, масло и варим на мелком огне 35-40 минут.

Затем добавляем к массе измельченные зубчики чеснока, томим ещё 5 минут, добавляем уксус и через пару минут быстро раскладываем аджику по заранее простерилизованным стеклянным банкам.

Закатываем жестяными крышками, переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом до полного остывания.

Лучше, чтобы заготовка постояла и «дозрела» пару недель, а в идеале – месяц.

Поделиться
-

Новости партнеров

Последние новости