Прошедший в Уфе ежегодный Республиканский кулинарный чемпионат «Gastro Master 2022» познакомил многотысячную публику с традициями и культурой разных народов, проживающих в Башкортостане, через их национальную кухню и традиции.
На яркой многонациональной ярмарке среди разнообразия татарских, удмуртских, марийских, чувашских и других угощений особой праздничностью выделялся трапезный стол Чишминского Центра питания. Его повара и кондитеры приготовили разнообразные мордовские угощения, которые подавались на свадьбу.
Румяные пироги с яйцом и творогом, с калиной и яблоками, эрзянские ватрушки панжакай, пирожки с грибами, сдобные печенья сюкор, мокшанские пельмени с салом цёмарат, высоченная стопка пышных пшенных блинов, густой смородиновый кисель, тонизирующий, слегка хмельной напиток поза и соленые груздочки – на закуску.
Праздничное настроение также создали участницы сельского Енгалышевского фольклорного коллектива «Умарина» в эффектных стилизованных этнических нарядах.
Гости просто не могли обойти стороной такую аппетитную красоту. И в числе гостей, оценивших мордовскую выпечку, оказался Глава Башкортостана Радий Хабиров.
Кстати, эксперты тоже отметили качество мокшанко-эрянских разносолов и мастерство создавших их кулинаров, присудив победу в конкурсной программе поваров школьного питания в номинации «Кулинарный дневник» и «серебро» в межнациональном гастрономическом конкурсе «КуРай».
