Для того, чтобы картофель пролежал долго, надо правильно выбрать помещение с определенной температурой и влажностью. Об этом в беседе с Ura.ru напомнила врач-диетолог Дарья Русакова.
Отлично подойдет темный, сухой и хорошо проветриваемый подвал или погреб с температурой 2-4 градуса и влажностью 80-90 процентов. В таких условия поздние сорта картошки могут храниться до 10 месяцев, а среднеспелые – до пяти месяцев.
Картофель из магазина обычно хранят на балконе или в холодильнике, следя, чтобы он не замерз, перегрелся, намок и не подвергался воздействию солнца. Такие корнеплоды лучше хранить в темном ящике с хорошей вентиляцией и отдельно от лука и яблок.
Мыть картошку перед длительным хранением не надо – это сократит сроки. Вода смывает естественный защитный слой кожуры, открывая дорогу бактериям и грибкам, а также провоцирует быстрое гниение.
