10.9 C
Саранск
Суббота, 1 октября, 2022

Физики выяснили, почему пригорает еда на антипригарной скороде

 

Физики выяснили, почему пища подгорает, даже если используется масло и сковорода с антипригарным покрытием, об этом пишет РИА Новости со ссылкой на издание Physics of Fluids.

Исследователи из Чешской академии наук ставили опыт на сковородах с керамическим и тефлоновым покрытиями. Как оказалось, в подгорании еды виновато сухое пятно в тонкой пленке подсолнечного масла в результате термокапиллярной конвекции.

Чтобы убрать этот эффект, нужна сковорода с толстым дном, больше масла или меньше нагревать дно посуды.

Поделиться
-

Новости партнеров

spot_img
spot_img

Последние новости