Как выбрать качественную красную рыбу, чтобы это было не только вкусно, но и полезно, в беседе с “Вечерней Москвой” рассказала эндокринолог Наталья Лазуренко. Она также пояснила, на что нужно обращать особое внимание.
По словам врача, надо внимательно изучать этикетки и выбирать рыбу с чистым составом. Она посоветовала покупать слабосоленую семгу или форель из холодных морей. А непонятные химические элементы в составе продукта должны настораживать сразу.
Нужно обратить внимание и на количество соли, отметила Лазуренко. В большом количестве она провоцирует задержку жидкости, а в сочетании с алкоголем негативно сказывается на здоровье.
Эндокринолог добавила, что самый лучший вариант — засолить красную рыбу самостоятельно. Тогда будет возможность точно проконтролировать количество соли и состав маринада.
